2002 sin PS

Compartiendo velada, llantar y charla en casa del amiguete Pingus, apareció por la cocina del caballerete antes mencionado, una botellita digna de beber, valorar, catar, recatar y degustar.
No es el primer Aalto que pruebo (antés caté en otra reunión veremera, un cremosísimo y muy elegante 2006), pero la verdad es que en el caso de este 2002 se le encontraban otros matices que expresan muy bien esa vida y ese carácter casi mutante y variado conforme uno escucha opiniones de otros compañeros y amigos de cata, acerca de este personalísimo vino.
Comentan en otras notas anteriores a la mía, la falta de Aalto PS ese año; que las uvas destinadas a ese aún más exclusivo vino se destinaron al Aalto normal.
Creo que la añada 2002 (y pienso que en muchas D.O.'s así fue realmente) fue una añada complicada, y más pensando en una excelente cosecha anterior 2001.
También cabría la posibilidad que las uvas, ni en el caso de ser "uvas PS", no fueran tan deslumbrantes como deberían ser. En todo caso, ahí quedaría el pensamiento acerca de este caso...aunque este Aalto desde luego, diera la talla en el momento de salir a la luz...

Abierto con bastante tiempo de antelación, el vino se presentaba con un picota bastante oscuro de capa media-alta y una lágrima transparente en la copa. El ribete atejado y rubí, ya nos indica esa evolución y largo tiempo de vida que lleva.
La nariz creo que resulta, todavía, lo mejor del conjunto. Respecto a ese 2006 que probé no hará más de 2 meses quizás, incluso se presenta más intensa y potente. Menos avainillada en especias y menos cremosa. La madera está presente, eso sí, junto a los tostados que se unen para entremezclarse con la fruta roja madura (guindas en licor).
En boca resulta más que domado (tanino frutal, dócil, menos licoroso que su nariz); sabroso al trago y en el paladar. Guarda un buen recorrido y una acidez media, comedida ahora. Final con cierta persistencia y retronasal donde regresan los tostados de la madera y algunos torrefactos.
Una interesante forma, esta, la de conocer y beber un Aalto con más recorrido y en una añada, como poco, delicada pero con un resultado ampliamente grato.