Que evolución más buena y con raza de Mencía tiene este vino.

Rojo cereza de capa alta y ribete teja anaranjado. Que evolución más buena y con raza de Mencía tiene este vino. Aromas de frutillos del bosque en confitura sobre matices especiados, de sotobosque, leves tostados y ahumados, menta y hierbas aromáticas. Con la aireación sale una fruta roja más madura y notas de lavanda. Noto el carácter de montaña y exótico muy domado conformando un excelente bouquet con especias, lentisco, hojarasca, romero, tomillo y tueste de carbón vegetal. En boca es muy rico, sedoso, equilibrado, frutalmente maduro, con mucha fruta y dejes de hierbas medicinales por retronasal además de tostaditos, acidez justa pero muy bien dimensionada con el resto de sabores que le da longitud. Taninos fundidos en un posgusto donde también se posa el tueste dejando matices leves torrefactos y de pastel de naranja horneado. En su momento de disfrute, aunque no dudo que pueda estar así o un poco mejor durante unos años más.