Fotos:
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Nivel de líquido un poco bajo
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Qué gran viejuno!!
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con el arrocito de costilla y pilotes
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Con la tabla de embutidos ibéricos y queso curado
Sedosidad y elegancia apabullantes.
NOTA DE CATA:
9.31
CALIDAD-PRECIO:
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Confieso que he encontrado este vinito en la bodega y realmente no tengo registrada su compra lo cual incluso me alegra. La añada está en rotulador negro en el cuello de la botella aunque en las etiquetas no puedo leer la cosecha por ninguna parte. Pero en fin, vayamos con lo importante. Una vez más vemos una contraetiqueta en donde se califica como crianza pese a tener 43 meses de barrica y 36 en botella, menuda crianza sí ):. Tuvimos la botella en posición vertica por cuatro días. El nivel de líquido era un tanto bajo, unos 3 cms por debajo de la base del corcho. La abrimos y dejamos respirar por espacio de 90 minutos metiéndola en la nevera unos 20 minutos hasta que alcanzó los 17°C para su valoración. El tapón algo corto, compacto y tintado aproximadamente un 60% de su longitud.
VISUAL: Posee un bonito color rojo cereza de capa media con un amplio ribete atejado en tonalidades ocre anaranjadas. Ligeramente turbio y sin una lágrima apreciable (89).
OLFATIVA: De entrada destacan aromas marcados de fruta roja muy madura, a mermelada de fresas. Agitamos y asoman unos delicados especiados de canela y vainilla acompañados por recuerdos de montebajo mediterráneo y de flores marchitas, todo aderezado por unas frescas fragancias herbáceas de tomillo y orégano. Brutal despliegue aromático, ahora con un puntito de regaliz de palo y unas ricas notas fúngicas de trufa negra. También aparecen los terciarios, tabaco inglés muy elegante, un toquecito de cacao en polvo y los recuerdos amaderados y licorosos a duelas envinadas fruto de su larga crianza. Bárbaro en complejidad y de intensidad media (92).
GUSTATIVA: En boca es un espectáculo, vinazo por los cuatro costados, qué equilibrio y qué elegancia. Redondito en su paso por boca, sensual, con una acidez media y unos taninos que son pura seda, descomunal en amabilidad. En retronasal de nuevo fragancias de montebajo y ese puntito avainillado tan riojano. Post-gusto delicioso, fruta madura (culis de fresa), notas especiadas de nuez moscada y un curioso recuerdo dulzón que nos recuerda al caramelo de las manzanas con palito de la feria. Sedosidad y elegancia apabullantes, en un punto óptimo de consumo y con una persistencia bestial (3 minutos y 10 segundos). Qué vinazo y qué disfrute, puro placer amigos (94).
La RCP no la puntúo pues como he comentado, no tengo ni idea de como llegó a mis manos, un misterio... Es probable que fuese un regalo de algún proveedor camuflado y que no me hubiese dado cuenta. Lo que tengo claro es que me alegro enormemente de pispar semejante viejunito.
MARIDAJE: Lo abrimos para acompañar un arrocito meloso con costilla y "pilotes", y nos lo terminamos con nuestro recurrente surtido de embutidos ibéricos y queso curado manchego. Maravilloso con el arrocito pues las notas carnositas armonizaron perfectamente con el puntito frutoso de nuestro sensacional reserva. Sorpresas como éstas mil... ):
Salud-os!!