Vino Flor de Pingus 2001: Diferente al resto de las añadas. Tiene un potente y brillante color

Diferente al resto de las añadas. Tiene un potente y brillante color cereza oscuro. La nariz es perfumadamente femenina, limpia y con unas notas muy conseguidas de fruta roja madura donde destacan los fresones, las guindas y las moras. Continúa con aromas muy intensos balsámicos y mentolados que recuerdan al eucalipto, ciprés, regaliz y al laurel, junto con sensaciones florales de Lilas. Después aparecen finas notas lácticas de toffe que se unen a la fruta y se prolongan con excelente persistencia acabando en una sensación muy depurada de cremosidad tánica y vislumbrándose un casi imaginativo tostado. En boca es envolvente, con estructura y cuerpo, que finaliza con atisbos de untuosidad y completándose con una buena persistencia y complejidad aromática por vía retronasal. Lleno de matices y con desarrollo en botella al estilo Bordeles, dándole atributos de excelente potencial de guarda. Magnifico el cambio en esta añada, que se aleja de aspectos terciarios “ prematuros “ y que solo el tiempo y la botella podrán atraer.