Cata de Champagne en el Círculo de Recreo.

Etiqueta clásica la que lleva este champagne, indicando en la misma que no le han añadido dosage, que es un 100 % Pinot Noir y brut nature. A la vista se manifiesta en color blanco con un ligerísimo tono rosaceo, correcto en un pinot noir, muy fino y persistente el perlaje, creando un cordón en el menisco. En nariz: mantequilla, bollería, fruta de hueso y con el paso de los minutos y aireación.. miel. En boca nada agresivo, es envolvente, elegante paso de boca con una marcada acidez que te la ensaliva, con la burbuja muy bién integrada. Me daba un retrogusto de 2,15 minutos.