Fotos:
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Adictivo reservita riojano
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con las alubias pintas con chorizo y huevo frito
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Con el Porterhouse steak al romero con all-i-oli
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Con el surtido de queso manchego, embutidos y jamón ibéricos.
Adictivo...
NOTA DE CATA:
9.15
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Nos agenciamos 12 botellas de este vinazo que en su día, Wine Searcher calificó como "Mejor vino del mundo de 2023 por debajo de los 10 euros". Además lo conseguimos en una oferta magnífica a 7,50 euros la botella. La verdad es que ya habíamos abierto un par de botellas en España y nos encantó a todos los comensales. Reservita con 18 meses de crianza, en este caso abierto desde el día anterior y conservado con su tapón de vacío. Procedemos con su valoración a 17°C. Corcho cortito, prensado y tintado apenas 2 mms desde su base.
VISUAL: Color rojo picota de capa alta con un amplio ribete en tonalidades cereza, presentando una ligerísima turbidez. De abundante lágrima, esbelta y transparente (91).
OLFATIVA: A copa parada hay fruta roja fresca (fresas y frambuesas) y fruta negra en compota (mermelada de moras). Tras la agitación percibimos los típicos especiados riojanos de canela y vainilla junto con algo de pimienta negra. También encontramos un ligero recuerdo de flor marchita acompañado por atisbos aviejunados sanguíneos, de pelo animal y con apuntes terciarios de chocolate negro. Al final aparece la madera, los tostaditos, la ebanistería fina, la duela envinada y un puntito de regaliz. Complejo y de intensidad media-alta (90).
GUSTATIVA: Sensacional pegada, alta acidez, con un paso por boca muy amable. Tanino ave fénix, dulcecito de entrada y subiendo de intensidad a cada sorbo. Melosito, con notas de culís de fresa, bastante frutoso. El tacto es delicioso, adictivo es la palabra, te incita al siguiente sorbo. Con un retronasal con la flor marchita presente, con recuerdos de regaliz y con un matiz licoroso a duelas envinadas. Post-gusto frutal, destacando las mermeladas de frutos rojos y negros, con los aportes tostaditos de la barrica junto con la ebanistería fina, pura elegancia. Con mucha vida por delante, explosión frutal que enseguida deja paso a un fondo de perfil amaderado, aderezado con un puntito terciario de cuero viejo. Persiste unos 3 minutos en boca. Aguantará no menos de 10 años, y en unos 5 creo que estará en su clímax. Botellas tenemos para ver su evolución... (92).
La RCP fue excelente, como hemos comentado, lo conseguimos por 7.50 euros la botella.
MARIDAJE: Lo abrimos con unas alubias pintas con chorizo y huevo frito. Otro día acompañó un monumental Porterhouse steak al romero con all-i-oli, y nos lo terminamos con nuestro surtido de queso curado, embutidos y jamón ibéricos. Muy maridable, exquisito en todos los ágapes, con una frutosidad y un puntito amaderado que acompaña maravillosamente las notas cárnicas en especial. Cómo me alegro de haber comprado esas 12 botellas (quedan 9 creo...).
VIDEOCATA: https://youtu.be/EI-Ka7l0LQg
Salud-os!!