Muy bueno ahora mismo

Disfrutado durante la cata vertical de Mauro (1994, 2000-2006, 2008-2010) que celebramos en Cocentaina el 30 de Octubre de 2016.

Corcho que parece se parte al salir y toca extraer con cuidado con láminas (al final no se rompe). Bastante bañado en vino rojo picota. Huele bien.

Visual:

Rojo picota de capa alta, ribete granate transparente con ligeros destellos atejados muy sutiles. Se ve un pelín más joven que la añada 2000 y, en cualquier caso, no parece un vino de 15 años (se ve mucho más joven). Lágrima potente, bastante limpio (algo más que el 2000) aunque también tiene bastantes precipitados en el final de la botella.

Nariz:

(A la media hora más o menos del descorche):

De buena intensidad a fruta negra madura, herbáceos, mermelada de moras, regaliz y tostados. Bien de complejidad. No hay reducciones.

(5-6 horas desde la apertura):

Mejora notablemente: más fruta y frescura que a la apertura (aunque menor frescura creemos que el 2000).

(A las 24 horas):

Se mantiene perfecto e incluso parece haber mejorado. Excelentes sensaciones a las 24 horas (sin pérdida de fruta en nariz y con la madera, especias y terciarios perfectamente integrados)

Boca:

(A la media hora más o menos del descorche):

Ataque potente, taninazo, de paso carnoso y algo maduro. Se nota un poco menos fresco que el 2000 pero es un vino sumamente agradable en el paso por boca. Tiene acidez y tiene vida para rato. El final es largo y rico con notas a frutos negros maduros, herbáceos, tostados y regaliz que lo redondean muy bien.

(A las 5-6 horas):

Sigue, si cabe igual ó mejor, incluso podríamos decir que con más fruta que antes.

(A las 24 horas):

Al igual que su nariz, se mantiene firme y vivo en boca: con potencia, acidez, con cuerpo, estructura y carnosidad. Muy largo en el final. Fantástico.

Fenomenal Mauro también con 15 años de vida. Creemos que en momento óptimo de disfrutar aunque podría aguantar unos años más. Está algo más joven que el 2000 pero éste último nos gustó un pelín más. Aún así es excelente.