Excelente vino del Valle de Guadalupe.
Excelente coupage Cabernet Merlot del Valle de Guadalupe de la linea "Familia" elaborado por Pau Pijoan.
Etiqueta minimalista y elegante, con estos vinos el autor rinde homenaje a su familia, en este caso a su esposa.
En este vino se percibe un color granate de capa alta, oscuro pero no completamente opaco, con abundante lágrima ligeramente teñida.
En nariz se perciben aromas intensos a frutos rojos y negros. Yo encuentro aromas que me recuerda a cerezas y a ciruela negra madura muy típicas de los mejores vinos de la zona. También notas de tostados sutiles muy agradables, bombón relleno de "licor" y notas especiadas.
En boca presenta un tanino muy fino, redondo, repitiendo las notas encontradas en nariz.
Un vino muy disfrutable ya pero que puede aguantar varios años mas de guarda. Para disfrutarse solo o con un buen corte asado a las brasas. También puede ir bien con algún estofado de costilla de buey o incluso caza como ciervo o jabalí.
Lo he probado en numerosas ocasiones y cada vez me gusta mas.