Orange Wine By Pies Viejos 2021
Orange Wine By Pies Viejos 2021
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
D.O.P Cebrero
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
Airen 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
7.74
/
89
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Maceración en frío, fermentación espontánea en contacto con los hollejos en huevo de barro y depósito de inox.
MARIDAJE
Risottos intensos, guisos de pescado, legumbres variadas, pescados azules y grasos. Ideal para Atun, sardinas, jureles, salmón fresco. Por su estructura es adecuado para carnes blancas y rojas de media curación, quesos variados, pasta y lo que la creatividad proponga.
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Opiniones de Orange Wine By Pies Viejos
OPINIONES
5

De color amarillo dorado oscuro con notas anaranjadas, turbio.

Nariz de media intensidad con notas de fruta con hueso, naranja madura y aire vinoso.

Entrada licorosa, acidez media, untuoso, acidez media, amargoso y de poca persistencia.

Amarillo con reflejos ambarinos y algo turbio, el de naranja se desmarca como aroma principal. En boca aparece muy ligero, con una acidez correcta, toques ligeros de frutos secos (avellana) y un amargor final que le enriquece.

Color blanco mate hacia amarillo ciruela oscuro. Aroma intenso, complejo. Amielado, naranja sanguina. Boca fresca, seca, ligero no excesivamente expresivo. Limitada acidez. Frutal, avellanas, hierbas aromáticas. Algo astringente. Amargor final. Peculiar.

Color amarillo dorado, turbio.

En nariz piel de naranja, fruta de hueso, flor seca, pimienta.

En boca es seco, un punto astringente, poca acidez, recuerdos a melocotón y naranja, amargoso y poco persistente.

VISTA: Vino amarillo anaranjado claro, sin brillo seguramente por no estar poco filtrado o clarificado.

NARIZ: Discreto aroma a frutas cítricas, piel de naranja, frutas de hueso maduras, notas de jengibre y algo de cúrcuma.

BOCA: La entrada en boca se nota un vino untuoso, con presencia de taninos, cítricos como la naranja. Seco, un vino con un carácter particular y gastronómico.

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