Se están elaborando espumosos muy interesantes en los últimos años en la zona del Penedés. La variedad xarel.lo está dando mucho juego para poder elaborar espumosos de largas crianzas.

  En este caso la bodega juega con la añada, saca al mercado un pequeño tanto por ciento de la añada con alrededor de 90 meses de crianza en rima y el resto de la añada la deja hasta llegar cerca de los 130 meses, de esta forma podemos disfrutar la misma añada desde dos perspectivas y ver la evolución.

  Es un espumoso con cremosidad, con excelente acidez (todos los espumosos de esta bodega )y frescura, con el carbónico perfectamente integrado, está entre la juventud y la madurez, muy interesante.

   Un gran espumoso.