FICHA TÉCNICA
Bodega
Cosmic Vinyaters
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Cariñena blanca
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.1
/ 96
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Vino natural sin sulfitos añadidos, elaborado a partir de la variedad Cariñena blanca procedente de viñedos situados en el municipio de Agullana en la comarca del Alt Empordà (Girona). Viñas viejas de unos 60 años cultivadas ecológicamente siguiendo criterios biodinámicos y trabajando con geometría sagrada. La Fermentación espontanea con levadura autóctona, se realiza 60% en inoxidable, 20 en ánforas de arcilla y 20% en castaño, con una crianza en inoxidable y castaño con sus lías durante 3 meses. SO2 < 10 mg/l
MARIDAJE
Quesos suaves y semicurados, mariscos, pescados, carnes blancas, aves, postres sin chocolate.
Opiniones de Cosmic Valentía
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.1
CALIDAD-PRECIO:
8,5
-Fase visual: Amarillo pálido, menisco dorado claro, intendidad de color media, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta blanca asada, manzana reineta, tarta de manzana al horno, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de especias muy interesantes, nuez moscada, canela en polvo, algo de trufa negra y flores amarillas.
-Fase gustativa: Entrada potente, buena acidez marcada con notas algo evolucionadas muy interesante pero sin ser pesado, alcohol bien integrado, sabores de fruta blanca asada, especias, canela, nuez moscada, final especiado y vegetal, posgusto largo.