FICHA TÉCNICA
Bodega
Bodega Numanthia-Thermes
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Tinta de Toro
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
La fermentación se lleva a cabo durante 9 días a una temperatura controlada de entre 26 y 28ºC, aplicando dos bazuqueos diarios. Tras la fermentación se realiza una maceración con los hollejos que dura 25 días, aplicando suaves bazuqueos. Numanthia pasa por una crianza de 18 meses en barrica nueva bordelesa de roble francés, que le aporta al vino una gran estructura y equilibrio. Se realizan trasiegos cada cuatro meses.
MARIDAJE
Guisos, carnes rojas, asados tipo cordero, cabrito, cerdo, aves y postres con chocolate.
Opiniones de Numanthia
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
7,0
-Fase visual: Color rojo picota, ribete morado, capa alta, lágrima densa, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos de cacao negro, chocolate, notas lácticas, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de fruta negra madura, aromas ahumados, cedro, café, caramelos de violetas, laurel, balsámicos.
-Fase gustativa: Entrada golosa y algo fresca, potente con cuerpo, acidez media, tanino presente, alcohol con cierta calidez pero sin ser agresivo y a su temperatura ideal (sobre los 16 grados) no se nota tanto, terroso, mineral, sabores golosos de cacao negro, chocolate, lácticos, fruta negra, floral, balsámicos, final ahumado y ligero amargor, posgusto largo.