Color rosáceo ligero con destellos gris – ocre, con burbujas discontinuas

Color rosáceo ligero con destellos gris – ocre, con burbujas discontinuas y formando una corona bastante irregular. En nariz es fragante, con matices de crianza, hay rasgos iniciales de salazón, matices florales evolucionados , pan de higo e integral, conjunto de cereales húmedos y en fermentación ( cebada ), frutas del bosque maduras ( madroño ), pequeñas sensaciones de sales marinas y fósiles. También hay lácticos tostados y en final de nariz un ligerísimo toque ahumado integrado con las sensaciones de lácticos. En boca es activo, con fuerza en el carbónico, evolución de frutas maduras ( membrillo, madroño, melocotones ). Quizás algo falto de botella para ganar en elegancia, con un buen final de magnifica persistencia y un posgusto elegante y de frutas muy maduras con cereales, presidido en todo momento por una acidez que no deja de darle ese carácter fresco característico.