Pago Finca Élez Tinto 2020

-Fase visual: Color cereza, ribete granate, capa media, lagrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja madura, guinda escarchada, intensidad media alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas golosos, cacao, aromas balsámicos, laurel y algo de cueros.

-Fase gustativa: Entrada sutil, seco, acidez media, tanino presente un poco secante, con cuerpo medio, alcohol bien integrado, fruta roja, clavo, cacao negro, notas minerales, final vegetal con un poco de amargor ligero y posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 5 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Riedel Vinum Syrah.

-Armonía: Chacinas, quesos semicurados y curados, pucheros, carnes rojas, aves, caza menor, postres con chocolate.