Algo joven.

Aprendí hace tiempo que donde vayas tienes que probar sus productos y eso hice en una comida en Valencia la semana pasada.

Lo he encontrado muy joven supongo que hace poco salió al mercado. En estos momentos la variedad dominante tanto en nariz como en boca es la pinot noir, hay fruta roja con sensaciónes de fresas, con ligera oxidación que con la aireación desaparece y el carbónico muy vivo, explota en boca ,pero se queda en el final algo corto.

Creo que le hace falta algo más de tiempo en botella, recuerdo haber catado otras añadas y encontrar bollería,en esta botella no estaba,si se encuentran recuerdos de la crianza con frutos secos.