Monastrell

-Fase visual: Color rojo cereza, ribete morado, capa media alta, lágrima media densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta negra en licor, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas minerales, especiados, clavo, canela, vainillina, regaliz negro, pimienta negra, hierbas de monte bajo, romero.

-Fase gustativa: Entrada algo potente, seco, acidez media, tanino pulido, alcohol algo cálido pero nada agresivo, con cuerpo, sabores de fruta negra en licor, hierbas de monte bajo, romero, hojalasca, especias dulces, mineral, final algo ahumado vegetal y un poco amargo, posgusto largo.