Ya, y en corta espera
NOTA DE CATA:
8.2
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Color amarillo pálido, reflejos dorados, burbuja muy fina, persistente y uniforme.
En nariz hay buena intensidad de aromas con predominio de la bollería y manzana asada, cítricos, flor de azahar; ya ne menor intensidad aparecen frutos secos (nueces) fruta blanca (pera); equilibrado, elegante, complejo y buena persistencia.
En boca tiene cuerpo con carbónico presente y bastante integrado, notable y equilibrada acidez con sensaciones cítricas agradables, presencia de nuevo de manzana asada, bollería, pan tostado, frutos secos. Buena persistencia final.
Un cava que puede esperar unos meses en botella pero ya está disfrutable.
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imperial