Nueva botella y diseño respecto al que hace unos años acostumbrábamos.
Abierto hace ya casi 2 meses (esta botella en concreto lo hice a propósito).
Tomado entre 12-15ºC.
Visual
Topacio anaranjado-ámbar oscuro, limpio, brillante, de fina y muy abundante lágrima.
Muy bonito. (9,4)
Nariz
De notable intensidad a fruta blanca de hueso madurísima (melocotón, pera de agua y albaricoques pasadísimos), orejones y algo de uvas pasas, especias dulces, membrillo de las frutas antes indicadas, licor herbero, un punto de caramelo, algarroba y amielados.
Gran nariz. (9,35)
Boca
Ataque espectacular, maduro pero fresco a la vez, buena acidez para su tipología, gran densidad, muy sápido, buen cuerpo, de un equilibrio y redondez brutales, punto mentolado-balsámico-herbáceo, alcohol magníficamente bien integrado, gran estructura y paso por boca sedoso, redondo y delicado dentro de su gran potencia y sapidez.
El final es muy largo, con una retronasal equilibrada y magnífica (entre licorosa-mentolada-amielada-pasificada de un nivel tremendo) y un postgusto brutal y con un punto de ranciedad/amargo a menor temperatura que evoluciona a algo más de dulzor (dentro de su sequedad) a mayor temperatura de servicio (a unos 17-18ºC). (9,55)
RCP espectacular, una vez más.
Oloroso Gran Barquero 25 años, DO Montilla-Moriles
Oloroso Gran Barquero 25 años, DO Montilla-Moriles
Color picota claro.
Aromas de buena intensidad a frutos secos, frutos pasos, toques de especias, frutos silvestres maduros y leves toques de caramelos y leves toques mielosos. Bastante bien la nariz, sobre todo por su calidad y pelin pasada de dulzor.l
En boca es idem. de lo mismo, el paso se encuentra totalmente equilibrado y redondeado, el retronasal una maravilla, siguiendo con el paso es estructurado y con personalidad, mucho cuerpo y bastante suave y delicado, aunque parezca una contradición, asi evoluciona en la boca, el final es largo y tiene muy buena persistencia.
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