FICHA TÉCNICA
Bodega
Equipo Navazos (Pérez Barquero)
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Pedro Ximénez y algunas cepas de vidueño (no más de un 10%)
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.0
/ 90
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Para permitir que la uva y el suelo se expresen en toda su intensidad, no sólo se ha empleado para este vino el mosto yema, sino también parte del mosto de segunda presión, localmente denominado “color”. A partir de ahí, fermentación natural con levaduras locales, y un breve asentamiento durante unos meses, parte en depósito de acero inoxidable, parte en tinajas de cemento con la protección de un ligero velo de flor, realzan el terruño calizo e imprimen a este vino todo el carácter de su lugar de origen.
Opiniones de Navazos Ovni PX
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.0
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Color amarillo pajizo con ribete color oro blanco, limpio y brillante.
En nariz inicialmente encontramos unas curiosas notas de cera de abeja y melón muy maduro, manzana y azufaifos al horno, piña el almíbar, lichi, almendra amarga y un puntito de licor de melocotón.
En boca tiene una entrada cálida y opulenta, perfumada, sensación glicérica y picante, con personalidad. Enseguida se muestra presente en la punta de la lengua expresando una gran sensación salina, después de un tiempo en boca se concentra en la parte posterior de la boca mostrando su carácter amargo.