"Un gran Amontillado"

-Fase visual: Color caoba, reflejos ámbar, intensidad de color media alta, lágrima media y algo densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de barniz maderas nuevas, amielados, aromas golosos de toffe, caramelo, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de frutos secos de cáscara garrapiñados, avellanas, salinidad, aromas minerales.

-Fase gustativa: Entrada potente con un poco de calidez del alcohol pero sin ser demasiado agresivo, acidez viva, con cierto cuerpo, sabores tostados, salino, de frutos secos de cáscara, especiados dulces, caramelo, toffe ligero, final amargo y posgusto largo.