Quintaluna

Nos encontramos ante un vino blanco de aspecto brillante y en pigmentación en copa en matiz acerado, corazón amarillo pajizo y destellos oro blanco. Superficie limpia y buena.

En su fase olfativa a copa parada en una primera impresión es elegante y muy bueno. De intensidad alta y de muy buena calidad. En éste afloran aromas primarios de carácter afrutado fruta blanca, pera, fruta de hueso, melocotón verde, cítricos y algo tropical, que recuerda a la piel de la fruta de la maracuyá. Nos encontramos también con aromas de tipo secundarios a lácticos como mantequillas y ligeras notas de panadería. Aromas de persistencia media. Ya en copa agitada son más presentes en nariz los aromas de tipo secundarios.

En su fase gustativa nos encontramos con un vino complejo en boca al ataque, seco, con un paso por boca envolvente, con acidez viva, con potencia alcohólica suficiente y complejo. En retronasal se presta con una intensidad alta, de buena calidad y de naturaleza compleja, que recuerdan a lo percibido en nariz. Postgusto franco, por ende, desde mi punto de vista no presenta aristas. Persistencia en boca alta.

Impresión final muy buena.
Temperatura de servicio: 4/6ºC
Maridaje: Arroz meloso de bogavante
Zona: Vino de la tierra de Castilla León
Uva: Verdejo
Año: 2019