Bodegas El Monte (LAGAR de EL MONTE. MORILES)
Fundada en 1994 aunque con una gran precedente en tradición vitivinícola que ha cultivado y mimado experiencias. Está ubicada en Moriles (Córdoba) y en pleno pago de Moriles Alto, uno de los mejores de toda la D.O. Montilla Moriles.
Actualmente está regentada por la cuarta generación de la Bodega, la generación López Cuenca. Posee vinos de gran calidad como el premiado Fino Cebolla, quien ha logrado medalla en los cuatro mejores concursos del mundo, siendo su último galardón la plata lograda en el IWSC Silver con 92 puntos. Otro de los grandes vinos premiados son el Fino Los Naranjos en Rama o el PX San Ramón, Moriles Viejo ‘San Ramón’ y el joven singular Monteverde también se caracterizan por tener el sello de Bodegas El Monte.
Bodegas El Monte presenta Montealbero 2020, un vino blanco criado sobre lías, cuyas uvas PX proceden de una única parcela que fueron vendimiadas de noche. Es un sueño para el joven gerente y Cuarta Generación de Bodegas El Monte, Antonio López Cuenca. Tras cuatro años al frente de esta bodega familiar ha conseguido entrar en la historia de los vinos de Moriles, siendo primer bodeguero en elaborar un vino tras una vendimia selectiva, manual y nocturna.
Se han seleccionado cepas del punto geodésico más alto de Moriles Altos, a 425m sobre el nivel del mar del ‘Cerro del Majuelo’ buscando la máxima expresión de su tierra albariza en tres zonas concretas: una llana, que tiene frescura en la tierra y la planta tiene más vegetación; otra por donde aparecen los primeros rayos de sol por la mañana, y finalmente por donde se ponen los últimos rayos de sol del día.
La vendimia nocturna, comenzó 22 de agosto y se prolongó durante dos semanas.
ENOLOGÍA:
MACERACIÓN EN PRENSA 6Horas + Fermentación alcohólica en inoxidable a baja Tª controlada.
Reposa 40 días sobre lías finas y 1 mes en botella tras ser filtrado y estabilizado en frío.
12,5%
YOUTUBE
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CATA AD HOC by Javier Azcona
Vino blanco de color amarillo limón pálido, con algún reflejo verdoso, sin impurezas. Brillante.
Aromas de fruta primaria y leves de lías ( mantequilla, nata). Limón, pera, paraguayo, melón, piel de lima. Jazmín y tiza. Puntas herbáceas ( césped cortado).
Seco en boca, con acidez media, alcohol medio+ y cuerpo medio.
Intensidad medio + con notas de membrillo y níspero tardías, y un final medio+. Pedro XImenez calizo, mineral que denota Albariza en su interior.
Maridaje ad hoc con sushi.