A las 48 horas de su apertura encontramos regaliz rojo, fresa, ciruela negra, arándano, regaliz rojo, ahumado, humo tostado. Muy expresivo, violetas. Puntas terrosas, mineral, ferruginosas.
En boca es seco, con acidez y taninos medio+ de viñas viejas muy frescas. Alcohol medio. Intensidad medio+, Mucho cuerpo. Final largo.
Es espléndido y muy equilibrado, para catar en 12 meses de avanzada.
Refresco
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
10,0
CATA ad HOC
Violeta profundo con brillo púrpura.
Despuntan aromas desde su inicio, pronunciados, afrutados y florales. Recuerdos de fruta negra ( zarzamora, ciruela negra), mermelada de mora, arándano, cacao, hierro, mineral y pizarra. Puntas lácteas de nata y yogur de fresa.
Seco y de alcohol alto, con cuerpo medio+. Acidez media jugosa, con notas de tierra y taninos medio+ muy jóvenes y frescos. Recuerdos de clavo, tierra mojada, chocolate. Final medio en longitud, afrutado y terroso.
Una armonía de chuletas de cordero a la brasa con patatas y ali oli.
