Encontramos este vino en nuestro supermercado habitual y decidimos probarlo. Pertenece a las Bodegas Castello Banfi lo cual es una buena noticia y una garantía. Lo sacamos de la nevera, servimos y esperamos unos 20 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.

VISUAL: Presenta un color amarillo pálido con tonalidades verdosas y abundante lágrima, fina y transparente (86).

OLFATIVA: Los primeros aromas que encontramos son frescos herbáceos de hinojo y eneldo. Después asoman notas frutales de plátano maduro y un toquecito vegetal de aceitunas verdes. Intensidad media (87).

GUSTATIVA: De buena acidez, con amplias sensaciones secantes y cremosas en el paladar. Paso por boca fresquísimo con aromas retronasales de grama húmeda y recién cortada. Post-gusto cítrico con recuerdos a pomelo y también frutoso, con toques de fruta tropical (piña y lichi). Su persistencia es de 1 minuto y 30 segundos. Un Pinot grigio fresco y elegante que nos ha gustado bastante, rozando el sobresaliente (89).

La RCP la considero excelente pues al cambio nos costó unos 6 euros.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en tres ágapes. El primer día con un wahoo al eneldo sobre una reducción de papaya y mango. Después acompañó un arrocito de langostinos y almejas y nos lo terminamos con unas tostas de torraeta de anchoas de Santurce y de brie con aceto balsámico y un platito de jamón ibérico bellotero. Excepcional el maridaje con el pescado y esa salsita de frutas exóticas en perfecta armonía con las frescas notas herbáceas y cítricas de nuestro vinito. Gran disfrute!

Salud-os!!