Y volvemos a este maravilloso restaurante, La Marina del Grao de Castellón, con un gran amigo y mi familia. El metre nos ofrece este vino que reconozco no había probado, sólo su hermano mayor el Lurton, así que nos decidimos. Nos lo sacan de su vinoteca y esperamos unos 20 minutos para proceder con su valoración a unos 10°C.
VISUAL: Su aspecto es luminoso, de color amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes. Su lágrima es abundante y esbelta (89).
OLFATIVA: En primer término se muestra frutoso desprendiendo aromas de albaricoque y mango. Agitamos y asoman notas de melón, herbáceos de grama recién cortada, cítricos de limón y un ligero atisbo especiado de vainilla. Bien de complejidad y con una intensidad media (88).
GUSTATIVA: Ataque muy amable, de acidez media-alta, opulento y con un paso por boca fresco, de cuerpo medio y cremoso. En retronasal asoman fragancias de fruta tropical (papaya y mango) y herbáceas, dando paso a un post-gusto untuoso, con recuerdos a caramelo de limón y mostrando un puntito salino ligeramente amargo pero muy agradable. Final licoroso y frutal con presencia marcada de la fruta con hueso (una vez más) que persiste en boca durante 1 minuto y 45 segundos. Mi primer Quinta Apolonia, me ha gustado, le daremos un notable alto, fresco y frutal (89).
La RCP veo que en tiendas se encuentra sobre los 15 euros así que la calificaré de buena.
MARIDAJE: La verdad es que nos dimos un homenaje de los buenos. De tapeo nos sacaron una almejas de Carril a la plancha, un platito de jamón de bellota, un pulpo sobre un mouse de all-i-oli y unas angulas con ajitos y huevo. Terminamos con una espectacular dorada a la sal. Destacaré el maridaje con las angulas pues las notas marinas y esa mezcla de huevo y ajitos armonizaron maravillosamente con el puntito frutal y salino de nuestro vinito. Qué "peaso papeo" y qué compañía más fantástica, familia y amigos. Gracias Agustín una vez más, un placer, inolvidable ágape.
Salud-os!!
Fotos:
Notable Quinta Apolonia
Las almejas de Carril a la plancha
El jamón ibérico de bellota
El pulpito
Las angulas, para nota!!
Con las deliciosas angulas
La dorada a la sal
Con la dorada emplatada
Maravillosa compañía
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.
