Dorado con burbuja fina. Limpio y con brillo.
Aromas punzantes, especiados, férricos y salinos. Expresivo y sin cambios desde el momento del descorche.
En boca detectamos mucho carácter jerezano. Una cierta oxidación, talco, algo de botica y yodo. Carbónico minúsculo pero todavía muy presente. Alcohol y madera integrados, acidez notable.
Final de larga duración, especiado y mineral.
Un vino con estructura y pegada al que todavía le quedan años por delante. Está bien hacer estos experimentos de vez en cuando.
nos encontramos con otra botella, totalmente idéntica a la valorada anteriormente, es un cava sobresaliente sin más, pero fácil de beber y con sus arómas y delicias bucales que son muy satisfactorias.
Todo lo indicado anteriormente, sigue siendo válido en esta valoración.
vuelvo a disfrutar otra botella de este sobresaliente cava, no se todavia, por falta de tiempo, si me quedan más botellas, o ya he terminado con todas mis existencias.
El cava sigue totalmente igual a lo indicado en las últimas valoraciones, nos encontramos ante un espumoso con bastante clase, con una nariz compleja y de buena calidad y la boca al igual que ésta, es bastante compleja, pero al mismo tiempo variada y con bastante clase. Un cava sobresaliente que se bebe de maravilla.
Todo lo indicado más abajo, sigue siendo válido para esta cata.
vuelvo a disfrutar otra botella de este sobresaliente espumoso.
Ha pasado tan poco tiempo, que he leido la cata anerior, y todo lo que se expresa en ella, es totalmente válido parwa este espumoso.
Me gusta por su sencillez, calidad y limpieza, se bebe y se olfatea, con bastante gusto y con buena y confortable variedad,
Lo dicho un buen cava, a un excelenter precio.
Otras dos botellas más disfrutadas, me siguen indicando que nos encontramos ante uno de los cavas más notables de España, bien hechos, cuidados y con una base muy consistente y satisfactoria.
Todas las sensaciones, tanto olfatívas como gustativas, siguen siendo muy semejantes a las indicadas en la valoración anterior, sólo comentar que en esta ocasión el cava parece aún más redondeado y sobre todo más complejo y con pelin más de calidad.
Fantástico en todo, calidad y precio.
Ha transcurrido, escasamente dos meses desde la última cata de este sobresaliente cava.
Todas las sensaciones indicadas anterioremente, siguen siendo válidas en esta valoración, sólo indicar que en la nariz se ha "hecho" más armonioso y al mismo tiempo más olacentero, por todo lo demas, los conceptos siguen siendo muy parecidos a los "vertidos" en la valoración anterior.
En boca también ha mejorado algo, el paso sigue siendo sobresaliente y muy placentero, todo lo indicado en la ficha anteior sigue siendo válido, aunque esta botella parece más "asentada" y más "hecha" que las anteriores.
Magnifico cava a un extraordinario precio.
aperturo otra botella de este muy notable cava, y como siempre hasta ahora, me encuentro ante un espumante con mucha calidad, la nariz bastante buena, con mucha complejidad y al mismo tiempo notable calidad.
En boca, tal como se indica en las valoraciones anteriores, nos encontramos ante un cava muy notable, con unas caracteristicas variadas, pero de buena calidad, hay frutos, flores y toques de finos tostados, ademas de otros arómas, también muy buenos.
Como siempre, no suele fallar, un cava muy bebible y con una muy buena, excelente RCP.
disfruto otra botella de este cava muy especial, fresco y sabroso.
Todas las sensaciones, tanto olfatívas como gustativas, siguen siendo, dado el poco tiempo transcurrido, idénticas a las comentadas en la ficha anterior.
Estamos ante un cava notable, que se bebe muy bien y que tiene bastante calidad.
Me ha salido una puntuación de 8,9, por tanto una décima más que en la cata anerior.
Color amarillo claro con burbujas notables.
Aromas de buena intensidad a frutos blancos, cítricos dulces, herbáceos, flores, balsámicos, especias dulces y leves toques de frutas de hueso, bien la nariz, con complejidad y al mismo tiempo con cierta calidad.
En boca es aún mejor, el paso con mucho equilibrio y cierto redondeo, bastante agradable, con recuerdos frutales y de vainilla, el final bastante largo y con buena persistencia.
Se bebe muy bien, aunque le falta estructura y complejidad, la burbuja dinámica.