aperturo la que creo que es mi última botella, tengo tal variedad del Equipazo Navazos, que hay veces que me vuelvo loco con las posiciones de las "joyitas".

El vino continúa casi totalmente idéntico a lo indicado en la primera valoración, en general una nariz sobresaliente, aunque no es un "top", y una boca maravillosa, aunque igualmente no se encuentra en el podium de los grandes.

Me gusta este vino por su "sencillez" y sobre todo por su buen beber.

Fenomenal fino "viejo" que se bebe de maravilla.

y por imperativos de amistad, son los que de verdad me gustan y hasta me entusiasman, aperturo otra botella de este sobresaliente fino.

Tengo que indicar, que dado el poco tiempò transcurrido, las sensaciones tanto sápidas como olfativas, son idénticas a las indicadas en la valoración anterior, aunque por diferenciar algo, me ha salido la puntuación con una décima menos.

Color amarillo dorado claro con leves toques brillantes.

Aromas de buena/muy buena intensidad a especias blancas, frutos secos, frutos blancos con poca madurez, herbáceos, yleves toques punzantes, nariz bastante atractiva.

En boca es muy agradable y fresco, el paso muy expresivo y voluminoso, pero fácil y brillante a pesar de su variedad es rico y atractivo, con mucha viveza, el final es bastante largo y tiene muy buena persistencia.

Con leves "conatos" de amontillado joven.

Dorado, luminoso, limpio y no excesivamente glicérico.

Realmente, pese a su edad, creo que el perfil biológico todavía se mantiene por encima del oxidativo. Descubrimos notas de flores secas, especias dulces, panadería , miel, bodega,madera húmeda, farmacia y piedras.

Boca fluida, sin excesiva presencia alcohólica y algo de madera. El paso es potente pero no atosiga, los sabores están equilibrados y su matiz salino hace salivar e invita a seguir bebiendo.

Postgusto largo. 

Muy bueno, se nota la estructura de la Pedro Ximénez y al mismo tiempo se encuentra en un momento en el que, aún notando complejidad, su juventud está ahí. 

El título perfecto sería pues: “Un fino que dentro de algún tiempo irá para amontillado”.