Fotos:
-
Vinazo!!!
-
Contraetiqueta
-
A 17°C
-
En la copa
-
Los ingredientes
-
Paellita terminada
-
Con el arrocito
-
Magnífica compañía
Fantástico, corpulento y a la vez sedosito al tacto.
NOTA DE CATA:
9.43
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nos hemos traído esta joyita a Ecuador y hoy vamos a abrirla aprovechando la presencia de dos buenos amigos españoles que he invitado a mi casa. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de media horita antes de proceder con su valoración a 17°C. Tapón fantástico, de longitud considerable, tintado al 40% de su longitud y muy compacto.
VISUAL: Su color es rojo picota de capa alta bastante intenso, con un ribete en tonalidades rubí con algún reflejo ocre que denota su edad (12 añitos ya). Vino denso, muy glicérido, con la lágrima fina, abundante y transparente (92).
OLFATIVA: A copa parada hay aromas herbáceos de hoja de té, notas de after-eight y unos elegantes recuerdos tostaditos. Agitamos y nos viene un soplo de frescura asomando herbáceos de eneldo y grama recién cortada. También aparece la fruta acompotada (mermelada de ciruelas) y algún terciario, tabaco de liar, guindas en licor y cacao bastante marcado (chocolate negro). Muy peculiar en nariz, de intensidad alta y de gran elegancia (93)
GUSTATIVA: Uuuuf, madre mía, qué boca!. Entrada sedosa, vino embelesador, de alta acidez, carnoso, con mucho cuerpo y buena extracción, con notas dulzonas de uva pasa en su paso por boca y muy sabrosote. En retronasal de nuevo el chocolate mentolado y algo de flor marchita. Post-gusto frutoso con apuntes de mermeladas (fresa y ciruela) y mostrando un puntito amaderado importante. Presencia de roble marcada aderezada con algo de guindas en licor y con los mismos terciarios que apreciamos en la anterior fase, tabaco y cacao. Una delicia, fantástico, corpulento y a la vez sedosito al tacto, muy bien hecho, elegante y equilibrado donde los haya. Cómo se disfruta amigos, en plena fase ascendente y con mucho recorrido. Le auguro más de 10 años de fantástica evolución con toda seguridad. Una maravilla, qué vinazo!! (95).
La RCP pese a que nos costó 35.90 euros la botella, la considero muy buena. Actualmente está por encima de los 40 euros ya.
MARIDAJE: Nos lo tomamos acompañando una rico arrocito a la leña, con pollo, costilla, mollejas y caracoles. Espléndido maridaje con los sabores ahumados, cárnicos y vegetales del arroz en total armonía con las notas frutosas y tostaditas de nuestro vinazo. Lo disfrutamos muchísimo y además en buena compañía que es lo más importante, con mis grandes amigos, Félix, Juan, Edy e Inés, y con mi querida familia. Magnífica velada, sí señor!.
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=XOFKfVv2kRQ
Salud-os!!