Vino blanco, limón pálido, de intensidad media aromática, limpio, ligero, típico mosto reposado de palomino, previo a la decisión de hacerlo fino encabezándolo. Es de buena calidad, manteniendo todas las características organolépticas del marco, con bajo nivel de alcohol y acidez. Notas florales de campo, camomila, infusión, tiza. No existe sabores de afectación de velo de flor, pero....se intuyen las ganas.

Un vino fresco para comer langostinos sanluqueños sin parar. No envejecer en botella, dado que el disfrute de su salinidad es ahora.