Jhana Castell d'Encus. Es un vino con alma, para saber entenderlo.

Color piel de cebolla asalmonado.

Es de un aroma curioso y armado, tan tenue como claro. Alcohol balsámico, pequeñas notas cítricas, pulpa seca de naranja  y cáscara, panadería, miga caliente y masa madre. Frutal rojo, toques ahumados, vegetal fresco, todo de forma leve y agradable. Va ganando con el tiempo, se amplían las sensaciones.

En boca tiene algo más de garra y de cuerpo, si bien es ligero, casi etéreo. La acidez es fina y delicada como el punto "goloso" de la fruta bien madura, crece. Nos deja un retrogusto que recuerda a la ceniza y al incienso. Es un vino con alma, para saber entenderlo.

Mientras escribo estas notas me pongo una canción que pienso son tal para cual, Luz de Outono de la pianista Michele Ribeiro con Salvador Sobral.