CFE

Riesling de Geisberg y Osterberg Grand Cru al sur este de Ribeauville. 
Edad media de 45 años. Suelos margas calizo-arenosos con piedra y "Muschelkalk".
CFE es desde 1898. Gran potencial de envejecimiento.

CATA

Durante la cata se ha mostrado mejor, pues comenzó algo frío, pero se atemperó.

Un color dorado precioso, profundo en ribete, con lágrima.

Aromas pronunciados primarios y terciarios de manzana asada, ciruela, orejones. Todavía en evolución.

En boca es seco y tiene una acidez alta. Presenta mucho volumen y cuerpo, con sabores pronunciados de manzana asada y madura, ciruela amarilla dulce, notas achampanadas, piedra y humo, con notas calcáreas.

Final largo que denota el gran potencial de envejecimiento de más de 20 años, sin haber sido vinificado en foudre.

Armonía con poularda tostada, mantequilla y cucharilla de caviar.