Con el recorrido y reconocimiento de la bodega, una vez más, intentan perfeccionar la expresión de la variedad, cuidando meticulosamente el detalle de la elaboración y crianza para mayor capacidad de captación de adeptos.
La crianza en foudre de mayor capacidad, se agradece, dotando de suavidad y dejando que los sabores frutales de frutillos negros del bosque en confitura, penetren más y sean más perseverantes. La nariz también gana en matices, eliminando los excesivos torrefactos o ahumados de otro tipo de barricas, y ganando en balsámicos, frutos secos tostados, menos vainilla.
Un buen coche de carreras para la bobal
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