Buen verdejo FB que mejorará con algunos años más en botella

Botella borgoñona de buen vidrio y cierto peso, etiquetado de diseño moderno y de buena presencia, cápsula de buen diseño y cierre de corcho de excelente calidad y buena longitud (similar a la de muchos Tintos Reservas).

El corcho huele bien.

Servido en copa de balón (de 850 ml de capacidad) a unos 6ºC pero que se deja un rato en ella para que se atempere (y llegue a los 10ºC de temperatura objetivo).

Visual

Amarillo limón dorado pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante y con alguna sutil burbuja al caer en copa. 

Incluso servido frío, el vino tiene muy buena lágrima, abundante y de mediana anchura que cae rápidamente. 

Bonita visual unida a un buen envoltorio (botella, etiquetado y corcho), hace que la nota de la visual sea muy buena (9,2).

Nariz

Estando a unos 9ºC en copa.

A copa parada:  de buena intensidad a fruta blanca algo madura, también fruta cítrica, heno, muchos herbáceos, ligero fondo ahumado y anisado.

A copa movida:  abrimos el vino un poco más y aparecen más notas cítricas, balsámico-mentolados, sutiles tostados, algo de levadura, bollería, nuez moscada y vainilla.

Una vez pasado el tiempo y ganada temperatura, la nariz gana en intensidad, definición y complejidad de aromas, aparecen más profusamente mentolado-balsámicos, hierbabuena, hinojo, más notas cítricas, ralladura de limón, buena mineralidad, polvos de talco, algo más de bollería así como muy sutiles levaduras panarias.

Mejora con la aireación notablemente. (8,8)

Boca

Estando en copa a unos 9-10ºC ya.

Ataque muy frutal y fresco, de buena acidez pero, a la vez, consistente, voluminoso, de cierto peso, vinoso y contundente; es un vino blanco de uva verdejo que anda en otro nivel, con más volumen, cremosidad y untuosidad de lo acostumbrado; de cierta sensación grasa y un paso por boca poderoso pero, a la vez, muy vertical y fluido, mentolado, con una notable sensación herbáceo-amargosa y, todavía, verde en el paso por boca que, sin embargo, no me desagrada y me invita a otro trago.

El final es muy largo (dura varios minutos) y deja fruta blanca y cítrica amargosa, junto a herbáceos, regaliz, vainillas y algo de cremas sobre un fondo tostado en un sabroso retrogusto; en vía retronasal aparecen notas de heno, balsámicos y ahumados que lo redondean estupendamente bien. (9)

Aunque la nariz mejora con la temperatura en copa, me ha gustado más la boca que la nariz, tomado algo frío y tomado a su temperatura de servicio (10-12ºC).

Lo veo bueno para tomar ya, pero creo que está aún algo joven y que algunos años más de evolución en botella, le vendrán muy bien para mejorar y pulirse más (tiene acidez de sobra y ese tiempo en botella terminará de integrar y pulir el conjunto fruta-acidez-alcohol-taninos de la madera).

PVP que ronda los 15-16€.  Correcta RCP para lo que ofrece (blanco verdejo de larga vida en botella).