Que vinazo, posiblemente lo mejor que me he bebido. Amarillo dorado,

Que vinazo, posiblemente lo mejor que me he bebido. Amarillo dorado, reflejos oscuros e inquietantes. Me daba miedo como podría salir, aunque todo estaba transparente y el corcho se veia muy bien. Consigo sacar el corcho con éxito de una pieza, estaba en muy buen estado. Y nada mas olerlo, comenzó mi sorpresa, estaba perfecto, nada de aromas reducidos, a ciegas nunca hubiese dicho que tiene mas de 40. El equilibrio y la complejidad son manifiestos y hacen que me sea difícil describirlo. Todo en su justa medida. Es muy fresco en nariz, cítrico, con recuerdos mentolados, tambien hay flores, azahar, algo de miel y una deliciosa mineralidad. Da la sensación de estar a la orilla de un rio en una tarde de verano, a la sombra de unos chopos.
En boca, de nuevo puro equilibrio. Casi perfecto. Te llena de sensaciones, la acidez invita a volver a él, no te cansas. QUIERO MAAAAS!!! Una botella que recordaré siempre. Creo que voy a comprar mas 81’s para poder seguir su evolución a ver si llegan a algo así. Me lo he bebido con una comida que era ligeramente picante y aun así el vino se ha portado de maravilla.