Cuando se es Grande.

     Este cava es uno de los grandes de la bodega. Desde 1969 que fue cuando comenzó su elaboración solo se ha sacado al mercado en 22 ocasiones. Hace honor a Dª Dolores Salá que fue máxima responsable de la bodega.

     Vino encerrado en una botella de champagne y vestida con una elegante etiqueta de diseño clásico. El corcho que la cierra de gran calidad. Recién descorchado parecía un boletus edulis.

     A la vista un color amarillo acerado. Muy limpio y muy brillante. Con lágrima muy fina, persistente, formando isla y corona en la copa.

     En nariz elegante frutas cítricas y sabrosa bollería.

     En boca es muy elegante, es fresco, es frutal, con una lágrima muy bien integrada, aterciopelada y domada. Mantiene una fresca y rica acidez que le dará vida y que ahora invita a beber. Sabroso, frutal y elegante paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,45 minutos.