Excepcional

Excepcional es a la mejor calificación que se me ocurre para este cava elaborado con todo el cuidado y esmero por parte de Freixenet. 

De color dorado intenso. 

Nariz de buena intensidad con aromas de fruta madura, de manzana asada, un punto anisado, notas minerales, bollería, roscón de reyes, con todos sus ingredientes, la masa recién horneada, la fruta escarchada y el agua de azahar. La nariz es compleja y cambiante a cada momento, acabando con un punto maduro pastel de manzana y piña. 

En boca tiene una excelente acidez, de buen cuerpo, amplio, largo recorrido y una complejidad aromática excelente por vía retronasal.