Vinazo de mucha tipicidad riojana.
Y hoy abrimos este viejuno con 36 años a sus espaldas. Nuestra botella presenta la etiqueta un poco deteriorada y el nivel de líquido aceptable, justo al inicio del cuello. Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de una hora. El tapón se nos rompió con el abridor de tijeras y un pequeño trojo nos cayó al líquido. Lo pudimos sacar a posteriori. Catamos a 18°C:
VISUAL: Posee un color rojo cereza de capa media-baja con un amplio ribete rubí bastante atejado (85).
OLFATIVA: A copa parada es muy frutal con aromas a mermelada de fresa e higos secos. En movimiento desprende una buena pátina aromática: especiados de fenogreco, avainillados, puntito a canela, ligeros apuntes florales a rosas marchitas y unos finos terciarios: recuerdos a duelas envinadas, tabaco de pipa, cacao y café torrefacto. De intensidad media y con un bouquet muy delicado y de buena complejidad (93).
GUSTATIVA: En boca es una delicia, muy suave y sedoso, con acidez alta y los taninos muy mulliditos. Ataque potente, bastante amplio y opulento, con un retronasal en el que encontramos aromas de fresa ácida y un toque dulzón avainillado muy goloso. Persistencia de casi tres minutos muy intensos y vibrantes. Este vino está en un momento excelente pero sin duda aguantará otra década en todo lo alto. Afortunadamente nos quedan 3 botellas más para comprobarlo. Vinazo de mucha tipicidad riojana, totalmente equilibrado y de gran elegancia que nos situa de nuevo la añada del 82 entre las grandes de los 80 en la Rioja sin duda alguna (94).
La RCP fue excelente, un chollo más, 4 botellas a 8.75 euros cada una con el transporte incluido. Increíble!
MARIDAJE: Abrimos la botella un lunes y por costumbre toca el plato de embutido. En este caso jamón 5 J´s, salchichón, chorizo y lomo embuchado ibéricos de bellota y queso de oveja curado salmantino. Es todo un manjar cuando se toma a 9.000 Km de tu tierra, sabe a gloria bendita y si además se acompaña con un viejuno tan delicioso como este pues ves los ángeles, arcángeles y a toda la corte celestial en cada sorbo y bocado. Enorme disfrute!!
Salud-os!!
