Vino Pedro Ximénez Reserva de Familia

La botella abierta reza ser de la añada de 2002.
.-Fase visual: caoba con ribete yodado. Denso, glicérico. Lágrima lenta, densa y muy abundante.
.-Fase olfativa: obviamente aparecen uvas pasas. Notas amieladas, frutas pasificadas (dátiles, higos secos y ciruelas pasas) junto con notas de chocolate y café. A copa movida es más alcohólico, licoroso y da notas de azúcar moscovado de caña e, incluso, hoja de tabaco.
.-Fase gustativa: graso e intenso. Ocupa toda la boca y su ataque se convierte en permanencia. Se niega a irse. Dulce con todas sus notas de fruta pasificada, azúcar de caña y caramelo. Largo y persistente como ya he indicado. retronasal con chocolate, café. higos secos...

Un vino goloso, amable, fácil de beber. Acompañó muy bien a unos bizcochos calientes rellenos de chocolate negro y a unas avellanas bañadas en chocolate blanco y canela. Una delicia especialmente con estas últimas.

Caoba, con ribete yodado. Denso. Lágrima abundante, densa y lenta.
Aroma de pasas, miel de caña, azúcar quemado, chocolate, frutos secos. Nota de naranja confitada. Ligero toque farmaceútico.
En boca, tiene buen ataque. Sabores de pasas, miel de caña y chocolate. En muy denso, untuoso. Dulce. Presenta una cierta acidez que, para mi gusto, no llega a equilibrar plenamente el dulzor y la densidad del vino, por lo que puede resultar ligeramente empalagoso. Es largo.
Un estupendo vino para postre, si se armoniza con platos de cierta acidez (tarta de naranja) o amargosidad (chocolate negro). Dada su dulcura y densidad, este vino también constituye un magnífico postre en sí mismo.

Posee un color caoba precioso con matices suaves. En nariz presenta madera, caramelizados, tostados, presentados de forma potente pero a la vez en un perfecto equilibrio así como un agradable aroma a pasas y hugos chumbos. En boca denota sobre todo los higos chumbos, posee un cuerpo sedoso pero a la vez graso, muy rico con esa mezcla de pasas e higos de excelente equilibrio.

Visual:Caoba yodado.
Nariz: Intenso, aromas amielados, higos secos, ciruela pasa y cafe.
Boca: Untuoso, fresco y cremoso, sensaciones de fruta escarchada, frutos secos garrapiñados, algarroba y notas amieladas. Final persistente y complejo.

Color caoba, algo oscurecido, con ribete yodo.
Nariz buen lograda conjugando el PX con la madera, notas acarameladas, tostadas, frutos secos...
En boca igualmente bien hecho, muy untuoso y de final largo. Buen vino, si señor.

Muy buen PX con un color caoba precioso. Nariz a base de pasas, higos, café, cacao. Intensidad aromática alta.
En boca es bastante dullce pero sin resultar empalagoso, goloso, bien equilibrado.

Completamente opaco, ribete oscuro con tintura de yodo, chapapótico. Se muestra en nariz con un intenso olor a madera añeja, violento, tostados altos, caramelo quemado, frutos secos, hollejo tostado, fondo licoroso, acoloniado. En boca está bien armado, suave, sedoso, glicérico, azucar caramelizado, cabello de ángel, dulce de pastelería, datil, higos secos, exquisito, muy largo
PVP: 8 euros aprox. la botella de 50cl.

COLOR: Caoba brillante con ribete yodado.
NARIZ: Intenso, buena complejidad, maderas aromáticas, dátiles, uvas pasas, café, chocolate.
BOCA: Potente, sabroso, dulce sin excesos, denso, untuoso, dátiles, uvas pasas, café, regaliz, maderas aromáticas, chocolate, final cálido, dulce y largo.

Añada 2000.
Precio aprox.: 6,32 Euros. (50cl.)
Relación Calidad/Precio: Muy Buena.

Color caoba de capa media-alta. Nariz joven, con aromas a pasas de corinto y almibar. En boca posee una acidez suficiente, es bastante dulce y deja un final amargo. Un Pedro Ximénez joven, que ha integrado relativamente bien el alcohol y no llega a resultar empalagoso si se toma con mesura. No es excesivamente complejo, pero si está dotado de cierta elegancia.

Caoba profundo con ribete color charamusca, lágrima gorda, nariz penetrante de pasas, higos en confitura y un toque de madera, en boca entrada suave, untuoso y con el dulzor justo para rematar magistralmente cualquier comida. Excelente RPC