Yllera Vendimia Seleccionada
El vino se presenta con un color rojo cereza picota con un ribete amplio de matices violaceos, capa media alta, lágrima densa ligeramente coloreada. Se aprecia cierto volumen al agitar.
Al principio destacan los aromas de la crianza, una nariz intensa y golosa, conforme se abre en copa va apareciendo todo su repertorio de aromas, hay más equilibrio, y cierta complejidad. La nariz se vuelve más fina. De intensidad media alta, nariz algo golosa, con notas de grosella, cereza, mora, todo en su punto de sazón, y una nota de guinda en licor, aupada por el alcohol, ahora más presente en nariz. También los torrefactos son protagonistas, con notas café y fondo de cacao, ligero. Hay balsámicos, hierbas de monte, regaliz y un punto de madera cruda, cedro, y un buen repertorio de especias dulces entre las que destaca la vainilla, golosa y agradable.
En boca es un vino que entra suave, su paso es fresco y su final ligeramente amargo con recuerdos torrefactos. Es agradable, gusta, su acidez es refrescante, sus taninos finos, sus amargos nobles. Es un vino con cierto volumen, redondo. Cierta estructura y equilibrio, tiene cuerpo, complejidad media. Persistencia media alta.
Impresión general: vino en el que predominan las notas de la crianza, pero sin aplastar los primarios, con una sensación de calidez y golosidad.