Yllera Vendimia Seleccionada, sencillamente hay que esperar...

Es de un bonito color rojo picota de capa media alta y lágrimas muy finas.
En inicio se muestra con un aroma algo denso, que no cerrado. Cargado de fruta como de las sensaciones aportadas por la crianza en barrica. Al movimiento surgen unos ricos aromas especiados, donde destaca la pimienta, algo de clavo y vainilla. Se van tramando con sensaciones lácticas, balsámicas y de finos tostados, café y cacao en polvo junto a algo de monte bajo y hierbas aromáticas. Leve punto animal, cueros. La fruta es una confitura de mora y arándano junto a cereza picota, se siente con fuerza y con intensidad pero bajo el dominio noble del roble.

La entrada es con carga, llena la boca, se engancha, lo paladeas y lo saboreas, gracias a una muy buena acidez. ¡Ahora bien! hay un punto secante que me deja algo descolocado para la redondez. Nada que un poco más de tiempo en botella no pueda solucionar. Rescatas la nariz con la fruta bien madura embadurnada en especias y de cacao. Hay frescura y calidez, el alcohol se siente hay que saber regular la temperatura de servicio. Se bebe con agrado pese a lo descrito, la comida también sabe moldearlo, lo catare más adelante.