Un "clarete" de Cordovín

Un "clarete" de Cordovín, curioso pero delicioso. Está de moda en el tasqueo en Logroño y es vibrante y agradable. Muy propio para beber fresquito en verano. Muy recomendado para tomar con aperitivos, tapas y comida de verano. Está elaborado con uvas blancas y tintas, que realizan la fermentación junto con la piel y pepitas de las uvas. Este clarete de Honorio Rubio se obtiene a partir de uvas de dos variedades típicas de Rioja: Viura y Garnacha, de viñedos jóvenes, de unos 20 años de edad. Tras la vendimia, la vinificación comienza con el despalillado y maceración en frío durante 48 horas, seguida de un ligero prensado. Color naranja asalmonado limpio y brillante. En boca es fresco, afrutado y persistente, con ligera acidez. Es un vino muy correcto y muy agradable de beber fresco y suave.