Viña Moraima, S.Coop.Gal. es una pequeña cooperativa fundada en 2006 e integrada únicamente por 12 socios que en su mayoría pertenecen a familias vinculadas con el cultivo de la vid.
Las viñas se encuentran situadas en la subzona Salnés, más concretamente, en las abas (laderas) del Val de Trasumia conocido también como Alto Salnés (Concellos de Barro y Meis) y se caracterizan por poseer un alto porcentaje de cepas prefiloxéricas o de pie franco, algunas de ellas centenarias. Para su cuidado, se utilizan las prácticas culturales propias de la zona, como son el emparrado, la poda tardía, despuntados, desfollaje y aclareo de racimos. Los socios realizan una viticultura minimalista e integrada, evitando por completo el uso de insecticidas, herbicidas o antibotríticos.

Tras esta breve introducción, vamos con la cata. Abrimos la botella en el restaurante del Hotel Voramar de Benicasim y dejamos respirar unos 20 minutos. Servimos y catamos a 11°C:

VISUAL: Presenta un pálido y cristalino color amarillo pajizo con unos reflejos ligeramente verdosos (88).

OLFATIVA: Se muestra eminentemente cítrico, con recuerdos a lima y tamarindo con unas sutiles notas de membrillo y pasta brie. Al final apreciamos unos interesantes aromas como de levaduras. De intensidad media, sin ser muy complejo posee un abradable bouquet (87).

GUSTATIVA: De acidez alta, amplio, lácteo e impetuoso, muy fresco, retoza juventud. En retronasal nos devuelve ese carácter cítrico y también un lado floral con notas de jazmín. De persistencia media, unos dos minutos. Está en un óptimo momento de consumo, no lo dejaría mucho más de uno o dos años en botella. Un albariño de notable alto (89).

La RCP la dejamos en buena. La botella sale sobre los 13 euros en tiendas.

Lo maridamos con una sopa de sandia y tomate y un suquet de rape y calamares que quitaba el hipo. Era una calurosa tarde de Junio, en un Hotel junto al mar, refrescante vino que suavizó a la perfección especialmente ese exquisito suquet. Para mas INRI me invitó mi amigo José Luis, no se puede pedir más. Muchas gracias. Benditas vacaciones de verano...