DATOS

Situados en laderas con orientación Sur bañados por el Río Umia. En los municipios de Meaño, Cambados, Meis, Portas, Barro, Sanxenxo y Ribadumia, en la provincia de Pontevedra. Suelos arenosos y pequeños cantos sobre capas de granito componen el “terroir” al que las cepas Albariño se han ido integrando con el paso de los años, produciendo uvas de la máxima calidad.

La vendimia selectiva, tuvo lugar en la 3a semana de septiembre. Tras meses de control de viñedos y podas en verde, se esperó hasta el momento óptimo de la maduración de la uva Albariño para llevar a cabo su vendimia en cajas de plástico rejadas para prevenir fermentaciones anticipadas. El microclima de la región del Salnés, se caracteriza por veranos moderadamente cálidos y secos, con ligero descenso de la temperatura durante la noche, y abundantes precipitaciones que por las características del terreno se filtran rápidamente. Las viñas de albariño se integran perfectamente al clima, traduciéndose en cosechas excepcionales para los vinos de Valdamor.

La climatología atlántica unida a la morfología del suelo, pobre, ácido – arenoso y delgado, proporcionana a las uvas albrariño caracterísitcas propias de aroma y frescura.

Selección manual de uva Albariño de entre las mejores y más antiguas viñas de cultivo tradicional. La vendimia se realiza parcela a parcela, según orientación, antigüedad y caracteres del terreno.

Durante la elaboración, se integra la tradición del “terroir” y las viñas con la innovación tecnológica lo cual permite trabajar la uva y aprovechar su máximo potencial.

Tiempo estimado de guarda: 3 años.

CATA

Amarillo oro en copa, con brillo  y pálido en intensidad. Corcho en buen estado. Botella alargada, estilizada.

Aromas medios, un poco ligero, con notas de flores blancas, puntas de sal y lima, anisados leves.

Acidez media+ en boca, alcohol medio, seco con notas cítricas (limón, lima,pomelo)  y florales, puntas de sal marina.

Buen volumen y cuerpo medio, con buen paso, sedoso y ligero.

Final medio con sabor de fruta cítrica, puntas amargas de Jengibre y mar, por lo que le podemos añadir cualquier conha y pescado, como un rodaballo con chirlas.

Creo que el vino ya está cayendo. Se debe beber ahora. Calidad buena siendo generoso.

De color amarillo brillante con reflejos verdosos. Aromas de ciruela amarilla mayoritariamente y lima, con notas de lavanda. En boca la fruta tiene cierto peso, cuenta con muy buena acidez y resulta refrescante y jugoso. Un albariño de hechuras finas como la propia botella.