Dorado intenso limpio y brillante.
Intenso y complejo en nariz con registros cambiantes, notas de flores marchitas, frutas blancas de hueso, semillas de sésamo, ciertos recuerdos oleosos, piel cítrica, ligeros ahumados, trazas minerales, especias, balsámicos y vainillas. Con más aire va surgiendo un elegante fondo mineral y herbáceo. Complejo.
En boca es un vino serio y concentrado, con mucha materia como corresponde a un Grand Cru de la Côte de Beaune, vertebrado por una buena acidez y dotado de una gran estructura para seguir envejeciendo, aunque nos pareció que estaba en su momento. Final largo y con recuerdos ahumados y de frutas maduras, quedando sensaciones minerales. Persistente.
Olivier Leflaive es un clásico en la Côte de Beaune con vinos de todas las facturas y con presencia en casi todos los grandes viñedos, siendo este Grand Cru un vino de mucho nivel que se encuentra en un momento perfecto de consumo, dando las notas que esperamos de un viñedo de esta categoría. La pena, como siempre en Borgoña, los precios…