Botella bordelesa de buen vidrio y peso con el escudo de la bodega grabado en su parte superior.

Etiquetado moderno, con cápsula dorada clara y muy buena información sobre el vino.

Corcho de longitud media-larga, gran grosor y buena calidad, apenas bañado en vino granate-oscuro-picota por el interior. Huele perfecto.

Sacado de vinoteca a 14ºC y servido en copas amplias Lehmann Jamesse Grand Rouge.

Visual

Picota-rubí de capa media-alta tirando a alta, ribete cereza-granate-transparente con levísimos atejados, limpio, brillante y de fina lágrima, abundante, de lenta caída.

Muy buena visual y presentación. (9,2)

Nariz

Olfativa impresionante de fruta negra madura, balsámicos por doquier, especias dulces, leves lácteos, caramelo de café, tostados finos, chocolate negro, mina de lápiz, grafito, herbáceos, resina de pino,... Una pasada en complejidad, intensidad y definición (9,4)

Boca

Ataque maduro y frutal pero fresco a la vez, de buena acidez, sabroso, seco, buen volumen y densidad, buen cuerpo y magnífica estructura.

El paso por boca es de taninos dulces y pulidos aunque aún muy enérgicos, redondo, definido y pleno.

Final de gran longitud y complejidad, amplio, con fruta negra madura, especias, mentolados, chocolate negro, madera de fondo muy bien integrada, buena mineralidad en un gran postgusto y retronasal con excelente frescura. 

Boca espectacular (9,4)

Vinazo de correcta RCP para su precio (ronda los 50-60€ aunque, en mi caso, lo compré por unos 40 y pico €).

Esperaba mucho más de este vino , incluso de la propia añada, difícil , pero entre los grandes ...no hay excusa...En nariz dominan sobre la fruta los cacaos, vainillas y cremas. La fruta aparece en un segundo plano , fruta negra concentrada , pero leve en comparación con otros parámetros. En boca muestra alta acidez, compensada, un paso frutal algo pobre, sin la intensidad y potencia d eetsos vinos, algo caído diría y mediocre. No muy largo , con un postgusto cacao que nos lleva de nuevo  a las primeras impresiones

DATOS
TEMPRANILLO del Pago Negralada.
Vendimia manual.
Crianza en roble durante 16 meses.
13.5% vol

CATA AD HOC
VISUAL.- Vino tinto tranquilo de capa alta, con limpidez, claro y con intensidad profunda. Color rojo cereza picota con ribete frambuesa joven y con brillo alto e intenso. Untuosidad media con lágrima rápida, con menos tinción en copa que sus otros 2 compañeros de Pago. Corcho muy bien, un 9,5. Botella sin diferenciarle.

AROMÁTICA.- Limpio y con intensidad media (+). Suave en nariz y sin ser punzante. Profundo. Notas de terciarios como cacao, bayas negras y cacahuete. Puntas de hierbas aromáticas, tabaco y tomillo, monte bajo. A copa movida,

GUSTATIVA.- Ataque seco, denso, cremoso, envolvente, con acidez media (+), taninos medios muy pulidos, alcohol muy ensamblado medio(-), mucho cuerpo, sabores muy intensos con notas de frutos negros (moras y arándanos), sabores de madera terciaria como frutos secos (almendras) y final tostado (café largo). Deja puntas de toffe y caramelo. Amargor leve (bayas de bosque como moras). Es un vino de gran calidad y en un momento muy adecuado de consumo, con evolución en los próximos 6 años. Es un Tempranillo típico de la Ribera sin serlo. Precio medio.

24-48 HORAS.- Excelente ensamblaje de madera y fruta. Vino seco, con acidez media (+) y cuerpo medio (+) pulido. Madera agradable, con tanicidad media, con notas de frutos secos (almendrados), y bayas rojas y negras (arándano, fresitas del bosque). Alcohol muy integrado. Ahora es un vino muy pulido, pero necesita mucho tiempo de apertura. Deja un final gustoso, terroso (arcillas), con notas de miel, toffe y caramelo, con caudalía medio-larga y licor de café.

MARIDAJE AD HOC
CIERVO braseado con tomillo con salsa de castañas, avellanas y coulis de ciruela salteada en Oporto Ruby.

NOTA AD HOC
Primera impresión 95
Inicial 94
1hora 94
24 horas 95
Pack 91
RCP 92
Final 95