Un Montsant novedoso y elegante.

Les Comes d'Orto debe su nombre al paisaje y lo describe en sus aromas; reúne el carácter de tres fincas, tres 'comes', el nombre que los agricultores locales dan a esos terrenos llenos de ondulaciones y desniveles, pequeños valles en definitiva: la Coma Nicolau (con orientación norte), la Coma Roquera (con orientación oeste), y la Coma Gigolà (con orientación sur).

Tras esta pequeña introducción, decir que este vino nos lo trajimos desde España a Ecuador y le ha llegado su turno. Abrimos la botella una hora y media antes de su cata y lo servimos a 16°C:

VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa alta con el ribete amoratado. De lágrima fina, abundante y transparente (89).

OLFATIVA: A copa parada encontramos fruta roja muy madura, arándanos y grosellas así como notas florales a violeta y un claro recuerdo de regaliz. Al agitar surgen especiados de pimienta negra, herbáceos de tomillo y estragón, balsámicos de eucalipto, todo acompañado de potentes ahumados y tostados de la barrica. Al final se aprecia un carácter mineral con notas de arcilla húmeda. Una nariz de una complejidad digna de mención y de intensidad media-alta (90).

GUSTATIVA: De buen ataque, con un paso por boca amable y de acidez marcada. Un vino amplio y con los taninos bastante pulidos que nos muestra una estructura muy compacta, seria y con capacidad de guarda. Se presenta con una mineralidad notable y con un retronasal marcado por la madera: notas de duelas envinadas y ebanistería fina aunque también nos muestra recuerdos de fruta roja en compota. La persistencia alta, de casi cuatro minutos. Podrá evolucionar positivamente los próximos cinco años aunque está ya en un buen momento de consumo. Un Montsant novedoso y elegante. Nos ha gustado mucho, especialmente en boca (92).

La RCP la dejaremos en buena (casi muy buena) pues cuesta sobre los 19 euros.

Lo maridamos con algo contundente, un ossobuco de ternera guisado con un pisto reducido de zanahoria, pimiento rojo, cebolla y ajos. Fue toda una experiencia combinar este vino de carácter con el guiso tan aromático y fuertemente especiado. Se pedían el uno al otro. La verdad es que estaba muy rico, acertadísimo el maridaje!. Salud!!