Realmente es un muy buen vino. Para diferencias de otras catas analizaremos BLICC:

Equilibrio bueno entre acidez (medio+) y taninos altos, con alcohol muy integrado. Magnífica longitud final. la intensidad es media en fruta negra, cereza negra, arándano, mora. Notas terciarias de cacao negro y algo mentolado. hierro.

Un vino con cuerpo medio y textura terrosa que promete sensaciones autóctonas, pero que la complejidad es media, no llegando a lo esperado para excelente.

Calidad muy buena y apto para tomarlo ya, si bien se disfrutará en unos años más 3-4.

NOTA 90

Catamos a las 24 horas de su apertura, porque lo necesita.

VISUAL

Rojo rubí con ribete carmesí, glicérico en copa movida y untuoso. Tiñe la copa 7/10.

Corcho perfecto y enrasado. La etiqueta es muy clásica, apta para EEUU.

AROMA

Limpio y pronunciado en copa parada, primario y de la madera y FML.

Lácteos como nata, chocolate con leche, puntas acrílicas (pintura).

Vino joven

BOCA

Algo áspero, con taninos altos, seco, acidez alta y alcohol alto, marcado todo.

Buenos frutos rojos (fresa) y cereza negra, mora. Licor de Cassis.

Cuerpo medio, estructura buena, pero sin domar todavía.

Sabroso, con recuerdos finales medio (+), tánicos y con astringencia moderada, de monte bajo, tomillo y balsámicos (menta). Puntas finales de beicon (ahumados) y maní.

No está del todo asedado ni domado.

COMENTARIO

Precio alto, calidad buena, Apto para envejecerlo. Tipicidad de la Ribera del Duero.

Apto para mercaeo de export.

MARiDAJE

Carne a la brasa bien tostada en un lateral, incluso churruscada .

DATOS
TINTA DEL PAÍS 100%
Crianza en roble durante 18 meses.
El nombre hace referencia a la gente del campo como los viticultores, que son buena gente.

ANALÍTICA
14,5% vol.

CATA AD HOC
VISUAL.- Vino tinto tranquilo limpio y medio brillante, de color rojo violeta, vivo con ribete púrpura. Tiñe la copa movida bastante, con lágrima densa y medio lenta por su untuosidad. Botella de vidrio, con etiqueta de un nombre que conjunta a todas las personas que trabajan alrededor de la elbaoración del vino y que son: Buenas personas. Corcho bien, se hincha enseguida. Un 8, aunque es un vino atractivo en copa, donde solo con verlo, ya desprende aromas.

AROMÁTICA.- Aromas terciarios muy equilibrados con las fruta a copa parada, balsámicos y mentolados junto con notas de bosque y ebanistería. Leves notas de higos, puntas de peletería muy suave, y un fondo de aromas secundarios (palomitas de maíz). A copa movida, cueros finos y menta. Puntas de maní seco y hojas de té.

GUSTATIVA.- Es demasiado joven…..La carga frutal es máxima, con un ataque lleno de bayas, pero con la madera presente, que se deberá asedar y asentar. Es un vino tánico, con bastante cuerpo, denso y con acidez. No se nota el alcohol. Es un vino para esperarlo con el paso de unos años. Deja sabores de bayas del bosque (moras, frambuesas), frutos secos, licor de fresa, cacaos con fruta y cáscara de naranja. Es largo con retrogusto a fruta del bosque y recién cojida. Estructura correcta, pero con un equilibrio por domar, aunque apunta maneras.

24 HORAS.- Notas de frutos rojos y pintura acrílica, con nariz limpia e intensidad media a copa parada. A copa movida, notas terciarias de madera, especias y leves cueros.
Ataque denso, con mucho cuerpo, acidez alta, tanino presente, dulzor medio, paladar medio astringente, con mucha carga frutal roja (mora, fresa) y arándanos verdes, así como sotobosque y matorral. Queda un poco secante. Final largo con notas ácidas de fruta, pimienta negra, cacao amargo, café y tostados de la madera, y bayas verdes. Joven y con mucho potencial, ligero verdor.

NOTA AD HOC
Primera impresión 90
Inicial 91
1hora 91+
24 horas 90
Pack 90
RCP 90
Final 90+

Visual:

Picota de ribete violáceo.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad. Tiene mucha fruta negra, flores violetas, mineral, un punto vegetal, la madera está presente con notas de maloláctica, tostados, café, caramelo duro y vainilla.

Gustativa:

Es fresco, tiene bastante fruta negra y regaliz negro, es intenso, llena la boca, bien estructurado, ligeramente secante y bastante largo.