Sauternes es sauternes

Color dorado suave.
Nariz de buena intensidad con aromas de cítricos maduros, limón confitado, fruta escarchada, cera de abejas, miel de panal, flores blancas -azahar-, frutas con hueso algo tirantes.
En boca tiene buena acidez, destaca por su equilibrio con el dulzor, con la fruta escarchada que percibíamos en nariz, así como la miel y el punto de cera que siempre me lo dan los vinos con Botrytis. Al final deja un tacto glicérico, untuoso y mineral.

Sauternes es sauternes y siempre va bien con el contraste de un buen foie, los quesos curados o incluso algún escabeche.