Amarillo pajizo, burbuja cremosa, limpio y brillante.

Anís, cítricos, heno, algún toque a panadería que se hace más patente con el tiempo y la aireación, madera húmeda y una inequívoca dosis mineral.

Boca de perfil clásico, con una espuma abundante, suficiente acidez y una barrica que tan solo acompaña. Paso con una cierta estructura y de sabores nítidos.

Final de intensidad media.

No había probado nada de este productor y me ha gustado. Tiene alguna gama más alta que estoy deseando probar.

Vino encerrado en la clásica botella de vino espumoso. Vestido con una etiqueta de diseño moderno y en la que predomina el color naranja. Buen corcho y es fresco.
A la vista un color amarillo pálido y con leves notas rosas. Limpio y brillante. Buena, fina y densa lágrima que tiene un lento deslizar por el caliz de la copa. Muy fino y constante perlaje que llega a formar isla en el centro y a su vez un círculo de espuma en el menisco de la copa.
En nariz frutas de hueso maduras, leve albaricoque y melocotón. Muy leves notas de bollería.
En boca es donde mejor está. Es elegante, aterciopelado , con la burbuja muy integrada por lo que te llena sedosamente la boca. Muy frutal pues retornan las frutas percibidas en la fase olfativa. Un vino con estructura, con volumen y vinoso. Excelente y muy agradable paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,15 minutos.
Vino catado en el club de catas del Círculo de Recreo de Torrelavega.