Mucho nombre y pocas nueces.
Y ésta es la tercera parte de la cena de Navidad en donde al final abrimos este Moet. Por suerte fue un regalo de empresa siempre bienvenido. Abrimos la botella y servimos a los 15 minutos de abrirlo a una temperatura de 10°C:
VISUAL: Amarillo pálido con reflejos verdosos, burbuja finísima, centrada en la copa. Muy cristalino.
OLFATIVA: En nariz apreciamos unos agradables aromas frutales de ciruela blanca y florales de jazmín, recuerdos a frutos secos (almendras crudas) y unos ligeros toques de levadura y notas de panadería. Nariz notable aunque de baja intensidad...costaba sacarle los matices.
GUSTATIVA: En boca tiene un ataque afrutado, cítrico, con claras notas de limoncello. A su vez de suave paso por boca, sedoso, con sutiles notas tostadas. De elevada acidez y con el carbónico casi imperceptible. El grado alcohólico sí se nota. En retronasal surge su carácter floral devolviendo aromas de jazmín y azahar. De persistencia algo corta, sobre 1 minuto. Mucho nombre y pocas nueces. No es un mal cava, pero tampoco uno sobresaliente. Nariz de baja intensidad y una boca normalita.
Lo que le sucede a este espumoso es que su RCP es una exageración (la dejo en Floja). Por 30 euros (y por la mitad) hay cavas que le superan con creces y eso subconscientemente creo que influye en las valoraciones. En mi caso no me voy muy lejos. En la misma cena el Recaredo Subtil Brut Nature Gran Reserva 2007 fue notoriamente superior y su precio es 10 euros más barato, un 33% menos, casi nada.
En la parte final de la cena maridamos el Moet con unos carabineros a la plancha y unas bocas (ambos de buen calibre) que culminaban el festín de marisco que nos regalamos cada 24 de Diciembre. La verdad es que a posteriori hubiera maridado los langostinos y las cigalas con el Moet y los carabineros y las bocas con mayor concentración de sabor, mejor con el Recaredo... en fin, para la próxima ya lo sé.
Indudablemente lo mejor es que nos pudimos reunir una vez más toda la familia con salud, alegría y mucho amor. Cada Nochebuena se convierte en una velada inolvidable y muy entrañable, como debe ser. Bendita Navidad!!
Adjunto unas fotitos.
_logo.jpg?1453515349 "Y la familia!!"){kind=logo}
_logo.jpg?1453515313 "Las bocas"){kind=logo}
_logo.jpg?1453515261 "Los carabineros plancha"){kind=logo}
_logo.jpg?1453515203 "El Moet"){kind=logo}